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sábado, 5 de agosto de 2017

Conserva de Pimentas


Ingredientes:

 300g de Pimenta dedo de moça sem talo, lavadas e cortadas no sentido longitudinal
 1 raminho de alecrim
 1 raminho de tomilho fresco
 2 folhas de louro
 2 dentes de alho
 1 colher das de chá de sal
 2 colheres das de sopa de pimenta do reino em grãos
 1/4 cebola  ou 2 colheres das de sopa de cebola desidratada
 250 ml  de  Vinagre de maçã
 250 ml Cachaça

Modo de preparo:

 Lave e escalde um vidro de tamanho médio a grande.
 Acomode os ingredientes: as pimentas, temperos e por último, os líquidos, metade do vidro com vinagre e a outra metade com a cachaça até tapar tudo.
Opcional : finalizar com um fio de azeite antes de tampar o vidro.



   Aguarde uns 15 dias para começar a consumir 🍴
  Se você gosta da pimenta suave, retire as sementinhas.



domingo, 30 de julho de 2017

Escondidinho de Moranga

Ingredientes:
300g de carne moída
1 cebola grande picada
A gosto: sal, temperos, pimenta
1 colher das de sopa de banha
1/2 moranga cozida
2 fatias de bacon
150 g de queijo muçarela

Modo de fazer:
Frite o bacon e refogue 1/2 cebola até dourar.
Adicione a moranga, um pouquinho de água, tampe a panela e cozinhe até desmanchar.
Em outra panela, frite a cebola , carne moída, sal , temperos na banha e por último os tomates, deixe cozinhar bem.

Montagem:
 Adicione o purê de moranga com bacon, carne moída e queijo
 Repita  as camadas e leve ao forno para gratinar ( 15-20 minutos).



sábado, 22 de julho de 2017

Como me sirvo em um buffet?


A vida é corrida e muitas pessoas tem a necessidade de fazer refeições em restaurantes que o sistema de atendimento é buffet. O poder da escolha nos dá tranquilidade para selecionar alimentos gostosos e nutritivos, apesar da grande oferta ... Tenha, foco, tchê!!!
Monte seu prato:


 
Comece com uma boa salada, podes incluir conservas, ovos, queijo na chapa e finalize com azeite de oliva.




Carnes: Procure restaurantes que tem chapas, pois o uso de óleos polinsaturados é menor do que comida de panela. Liberado para bifes acebolados de carne bovina, frango,peixes sem farinha grelhados, preparações assadas ou churrasco, guisados e picadinhos em molho de tomate.
Cuidado com os molhos brancos, acridoces, quatro queijos???bolos de carne, almôndegas, empanados, à dorê, à milanesa...Podem conter farinhas, açúcar, espessantes...




Em caso de feijoada... couve à vontade, carnes do feijão, paio, bacon e 2 rodelinhas de laranja para finalizar...hummmmmm.


Sobremesa : 1 porção pequena de fruta
Cafezinho com 1 quadradinho de chocolate 70-85% cacau 🍫


Mix Crocante


Ingredientes:
1 xícara de linhaça dourada tostada
1/2 xícara de castanhas trituradas ou outra oleaginosa de preferência
1/2 xícara de gergelim tostado
3 colheres das de sopa de gojiberry
3 colheres das de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar
3 damascos picados
 Opcional: 1 colher das de sopa xylitol


Uso: em substituição da granola para acompanhar o iogurte natural ou para salpicar num pão ou bolo.
Rende 1 vidro grande 💕💕💕


sábado, 15 de julho de 2017

Gemada Nevada

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 5 Colheres das de sopa de xylitol
  • 1 colher das de chá de essência de baunilha
  • 10 gotas de adoçante em gotas da sua preferência
Modo de fazer:

Em uma pequena vasilha misture as gemas, as gotas de adoçante e a baunilha.
Bata as claras em batedeira, adicione o xylitol.
Quando estiverem bem fofas e nevadas, misture as gemas e bata mais um pouco.




 Uso: Podes comer de colher... como cobertura de sobremesas geladas ou assadas  e no café ☕... fica uma loucuraaaaa!
Atenção!!! Tens que fazer antes de servir... se não, a carruagem da Cinderela vira abóbora... desanda um pouco.
Essa quantidade é para ser feita num almoço de família ( 6 pessoas),  só para vc, use 1-2 ovos👌



  Adorei essa gemada, me lembra a infância... meu pai batia uma gemada e colocava uma pitadinha de vermute.



domingo, 9 de julho de 2017

Choco Mix

Ingredientes:
  • 2 quadradinhos de chocolate com 70-85% cacau
  •  Castanhas do Pará ou de cajú,amêndoas, amendoins, gojiberry,coco desidratado, chia ou sementinhas tostadas de linhaça
  • 1 colher das de café de xylitol

Modo de fazer:

 Disponha os 2 quadradinhos em uma forminha de silicone
 Leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos + 30 segundos( truque para não queimar o chocolate).
 Adicione o mix ao seu gosto, polvilhe o xylitol .
 Leve ao congelador uns 15 minutos para firmar o chocolate.





Rende uma porção para tomar com um cafezinho... de sobremesa ou lanche!


Podes fazer numa forma de gelo, de vários sabores para consumir aos poucos...







domingo, 18 de junho de 2017

Abafadinho de repolho

👆Ingredientes:
100g de bacon picado
1 colher das de sopa de manteiga
1/2 cenoura ralada
1/2 repolho branco cortado fino
Sal a gosto



💪Preparo:
Refoga o bacon com a manteiga.



Adicione o repolho, a cenoura, cebola, sal e misture.



Abafa com a tampa da panela e deixe o repolho murchar... uns 5-10 minutos.


Rendimento para acompanhamento: 3 porções
Rendimento prato único: Coma todinho e adicione ovo cozido picado por cima.

sexta-feira, 16 de junho de 2017

Sopa- Creme de espinafre e bacon

Apenas 3 ingredientes...
1 couve -flor
1 molho de espinafre ( só as folhas)
100 g de bacon picadinho

Preparação:
Coloque o couve- flor e as folhas de espinafre em uma panela, cubra com água e cozinhe os vegetais. Liquidifique e reserve o creme.
Frite o bacon , adicione o creme, sal, temperos á gosto e deixe ferver.

Rendimento : 5 pratos🍵🍵🍵🍵🍵
Tempo de preparo: 30 minutos



Tamanhos diferentes de colheres

👉Relembrando...
As vezes bate a dúvida, mas para execução de receitas, as medidas são importantes para o sucesso.
A menor é colher de café, intermediárias ,chá, sobremesa e a maior de sopa.😉



Mini bolo Goiabinha

👆Ingredientes:
1colher das de sopa de farinha de coco
1 ovo
1colher das de sobremesa de nata ou creme de leite
15 gotas de adoçante ou 1 colher das de sobremesa de
1colher das de café de fermento químico
1colher das de sopa de geléia diet

👆Preparação:
Misture a farinha, ovo,nata. adoçante e por último o fermento.
Coloque em uma forma de silicone ou pote de cerâmica untado ( use tamanho pequeno para 1 bolinho).
 Acrescente a geléia em cima da massa, aos pedacinhos, sem misturar.
Asse em micro- ondas por 1 minuto e 20 segundos.