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quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

Torta de frutas com chantilly de maracujá

Faça o pão de ló básico com farinha de amêndoas:
1 1/2 de farinha de amêndoas
4 ovos
2 C das de sopa de nata
60 gotas de sucralose
1/2 envelope de clight maracujá ( opcional... fica muito bom sem )
1c das de chá de fermento químico
5 minutos no micro-ondas ou 20 a 25 minutos  no forno.


 
Faça um suco concentrado de maracujá ( 2 um) e molhe o bolo, deixe absorver bem e acrescente
1 lata de creme de leite Nestlé adoçada com 30 gotas de sucralose e essência de baunilha.
Corte as frutas e distribua em cima da camada do creme. Usei 1 quiwi, 1 pêssego, 5 morangos e algumas cerejas.
 


Faça o chantilly... bata 300g de creme de leite fresco ou nata com 30 gotas de sucralose,1/2 xícara de suco de maracujá concentrado natural e 1 c de chá de essência de baunilha. Enfeite sua torta e se prepare... Uma delícia tropica!!!!

 
 


Feliz 2014, GENTE!!!!
 VAMOS PREPARAR MUITOS QUITUTES JUNTOS!

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Ceia de Natal

 
Provolone assado como biscoito, Castanhas, queijos para petiscar...

  • Chester assado com frutas frescas
  • Enroladinhos de palmito com presunto e queijo ( gratinados ficam uma delícia...)
  • Farofa com farinha de amêndoas que acabei de postar
  • Mix de folhas verdes com parmesão e morangos


Sobremesas  postadas em outubro 2013 : DOCINHOS


TORTA ALEMÃ DE MAÇÃ E NOZES com aquele toque de cravo e canela...


Farofa

Simples... Muito simples

Acompanhamento perfeito para os quitutes de Natal.
Derreta 1 C das de sopa de manteiga, acrescente  1cebola, 1/2 repolho ou couve chinesa em tirinhas, tomatinhos cereja, azeitonas, bacon e 2 ovos cozidos e picados , sal e ervas a gosto e deixe refogar . Adicione 6 C das de sopa  de farinha de amêndoas e deixe tostar...


 

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Torta de Cacau e Morangos

Sempre que faço uma torta low carb, fico pensando que o recheio deve sobrepor o pão de ló...
Assim, nessa torta fiz apenas um disco de bolo e caprichei na cobertura!!!!
 Só vou fazer assim a partir de agora.

Faça o disco em uma pirex ou forma especial para micro-ondas...
Receita que é bem conhecida aqui no blog:

1 1/2 de farinha de amêndoas
1 C das de sopa de cacau
4 ovos
80 gotas de adoçante
2 C das de sopa de nata
1c das de chá de fermento químico
Misture e leve ao micro por 5 min ou forno por 25 min.
.
Usei 2 cx de morangos, lavados e partidos ao meio, fui colocado os morangos em cima do disco.
Fiz a caldinha de cacau ( cacau, água, manteiga e adoçante) já postada.


 

 
 
 Faça o chantilly ( já postado)  na batedeira  e confeite essa bela torta !!!!


 
Boa pedida para as festas de fim de ano!!!!!!!

Filé de peixe assado com açafrão

Delícia rápida...tipo montagem
Escolha um filé de peixe de sua preferência, tempere com sal  ervas e alho e deixe marinar por 20 min com vinagre ou limão.
Em uma forma ou refratário, acomode os filés, adicione pimentões vermelhos e cubinhos de manteiga.
Por final, adicione o caldinho do marinado com 1 C das de sobremesa de açafrão da terra e leve ao forno para assar por 35 min. Vire os filés para envolver o molho.

 
O amarelo radiante e o sabor suave e exótico do açafrão da terra  dão um toque especial , acompanha saladas coloridas.
 Na hora de servir coloquei uma pitada de pimenta do reino para finalizar.


Fricassê

Coloque 1 k de filézinho de frango para ferver com sal e ervas, deixe cozinhar bem e reduzir o líquido. Bata o frango na batedeira para desfiar bem fininho.


 
Quanto mais bater ( a seco ) mais fininho fica o desfiado!

 
 
Refogue cebolas, acrescente o frango e um couve- flor e alguns galhos de brócolis cozidos e bem picadinho, vá mexendo, reserve o caldo do frango e coloque noz moscada e regando a preparação.
Adicione champignon e nata 4 C das de sopa) até ficar bem homogêneo.
 
 
 
Prato único!

terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Montanha de morangos

É só montar: 4 morangos gigantes, caldinha de cacau e chantilly lowcarb, já postados!




Sobremesa a jato!!!!    Muitas preparações para fazer, corre guria, os convidados estão chegando!!!

Ovos Italianos

Faça um molho de tomate bem caseiro
Coloque nos ramequins ou em cremeiras duralex que possam ir para o forno

 
Quebre os ovos em cima do molho
 
 
Polvilhe queijo ralado e orégano e asse no forno por 20 min ou até gratinar o queijo
Ótima opção para uma entrada.
 
 
 

Pizza

Disco de farinha de amêndoas:
1 xic de farinha de amêndoas
3 ovos
2C das de sopa de requeijão
1 C das de chá de fermento químico
Misturar tudo

 
Espalhar a massa com espátula e levar ao MICROONDAS para assar por 5 min
 
 
 
 
Transfira o disco para a forma convencional e deixe secar no forno quente por 15 min
O disco fica bem sequinho...
 
 
Faça um molho caprichado com cebola, alho, tomates, pimentinha, sal e ervas a gosto
Lombinho canadense, queijo mussarela, tomates para enfeitar ou o sabor que você inventar!!!!!
Leve ao forno para derreter