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terça-feira, 31 de março de 2015

Bolo / torta de cacau com banana verde

Massa básica:
4 Bananas Verdes médias ou 2 grandes
2 ovos
2C das de sopa de cacau em pó 100%
60 gotas de sucralose
2 C das de sopa de nata
1 c das de chá de essência de baunilha ou caramelo
Liquidificar a massa e misturar 1C das de sopa de fermento químico
Assar por 25- 30 min no forno



Bolo simples com cobertura de creme de leite , cacau e adoçante




Para fazer uma deliciosa torta recheada, corte o bolo em duas partes, faça um recheio( creme de leite, cacau e adoçante ou chantilly com morangos  ou outra fruta), não esqueça de molhar a massa com água, essência ou leite de coco)


Cubra com calda de cacau que já postei ( cacau em pó, água, adoçante e manteiga)





Delícias  para compor sua mesa de páscoa:  salgado maromba de bacalhau e docinhos ( que vc pode fazer em forma de ovinhos...Procure no blog, já foram postadas.


quinta-feira, 26 de março de 2015

Torta de frango- massa de banana verde

2 bananas verdes grandes ou 4 un médias
3 ovos
300g frango desfiado  e temperado ( fiz um molho só com cebola e tomate para dar gosto ao frango)
2 C das de sopa de requeijão, sal, cebola desidratada, ervas...
Bata  no liquidificador
Misture 1 C das de sopa de fermento químico, polvilhe queijo parmesão ralado
 Asse por 25-30 min no forno





Banana verde- o ingrediente

Gente, a banana verde tem me inspirado bastante na culinária low carb... vou apresentar variações de receitas doces e salgadas, temperadas ou neutras que andei testando.
  • Quando usamos a banana verde crua em vitaminas ou sucos, temos amido resistente( alimento para as bactérias benéficas da flora intestinal), quando cozinhamos a banana verde, ela se torna um ingrediente aliado na nossa alimentação por outros motivos:
  1. A frutose não amadureceu, portanto, o índice glicêmico é baixo
  2. Sabor neutro
  3. Custo baixo
  4. Fácil de adquirir
  5. Pode ser estocada congelada
  6. Tem fibras

Ovos- tipo X tudo

Frite um porção generosa de bacon picadinho na sua própria gordura, quando estiver dourado, acrescente 3 ovos estalados. Não mexa, até desgrudar da panela. Vire os ovos para tostar os dois lados.
Para a cobertura, 1 ft de presunto/ chester ou frango desfiado, queijo, orégano, pimenta.... tampe a frigideira e deixe derreter
Corte 1 tomate em rodelas e cozinhe 1 min no micro. Retire os ovos da frigideira com uma espátula e coloque por cima do tomate quente.



 


Molho crocante

Toste amêndoas em lascas ( mercados públicos ou casas especializadas em produtos para confeitaria/ padaria) em uma panela no fogão.Ainda quente, adicione um bom azeite de oliva até envolver as amêndoas... adicione sal ao seu gosto.




Aventure-se... Acompanha saladas e carnes... principalmente carnes brancas